بسم الله الرحمن الرحيم

كيف تصنع طبق عاشوراء لذيذ؟

 

المقادير

- ربع كيلو قمح مقشر.

- كيلو لبن.

- ملعقة صغيرة فانيليا.

- ملعقتين كبيرتين نشا.

- ملعقة كبيرة قشدة أو ملعقتين كريم شانتيه.

ـ نصف كأس سكر (أو حسب الرغبة).

- جوز هند وزبيب ومكسرات.

الطريقة

 

- يغسل القمح جيداً، ثم ينقع في الماء من ساعتين لأربع ساعات.

ـ يوضع ماء في وعاء على النار حتى يغلي ثم يصفّى القمح ويسلق فيه مع ملعقة كبيرة من السكر لمدة نصف ساعة على نار عالية ثم على نار هادئة حتى ينضج تماماً.

- يضاف اللبن والسكر والفانيليا، وتترك المكونات لتغلي.

ـ تضاف القشدة ـ أو الكريم شانتيه ـ مع التقليب جيداً على النار، ثم يذاب النشا في نصف كوب من الحليب ويضاف إلى المكونات الموجودة على النار مع التقليب جيداً حتى يصبح القوام متماسكًا.

ـ تغرف العاشوراء في أطباق وترش بجوز الهند وتُزيّن بالزبيب والمكسرات المفضلة، وتقدم ساخنة أو باردة بالهناء والعافية.